Ciao, oggi
vi lascio un’altra ricetta che io personalmente ho modificato e personalizzato:
la torta morbida menta e cocco. Può essere una variante del mio
Ciambellone soffice menta e cocco. Questa torta ha il gusto fresco della menta e la morbidezza
dello yogurt, una vera prelibatezza.
Ottima per
la colazione o per la merenda ma anche per un dessert o da portare ad una cena
a casa di amici.
Ma ora
vediamo come prepararla:
INGREDIENTI:
-2 uova
-150 gr di
yogurt al cocco
-180 gr di
zucchero
-90 ml di
olio di semi
-300 gr di farina
-16 gr di
lievito per dolci
-1 vasetto
(dello yogurt) di succo di menta
-100 gr di
cioccolato fondente per decorare
Se volete potete aggiungere 1-2 vasetti di farina di cocco per sentire ancora di più il sapore e il profumo del cocco.
PROCEDIMENTO:
-In una
ciotola, con l’aiuto di una frusta, sbattete le uova con lo zucchero, l’olio e
lo yogurt.
Aggiungete
il lievito, il succo di
menta (che potete misurare con il vasetto dello yogurt) ed infine,
con l’aiuto di una spatola, incorporate la farina.
Dovete
ottenere un impasto denso, ma non troppo.
Imburrate
ed infarinate uno stampo a cerniera da 24-26 cm e versateci dentro l’impasto.
Cuocete in
forno a 180° per 15-20 min.
Se volete,
sciogliete a bagnomaria del cioccolato fondente e spalmatelo ancora caldo sulla
torta.
Spero che
questa ricetta vi sia piaciuta. Per qualsiasi dubbio o semplicemente per dirmi
cosa ne pensate lasciate un commento e vi risponderò il più presto possibile.
Alla
prossima e come sempre…buona creazione!
