Torta fragole e panna- Ricetta

Ciao, oggi voglio darvi una ricetta gustosissima e anche fresca: la torta fragole e panna.
Ho notato che nel blog non ho messo molte (o del tutto) torte con panna e siccome in quest'ultimo periodo ne sto facendo di tutti i tipi e di tutti i gusti, oggi vi propongo questa alle fragole visto che sono di stagione. E' ideale anche per un compleanno o per fare bella figura con i vostri ospiti o amici e parenti.

INGREDIENTI:
Gli ingredienti per PDS (pan di spagna) la trovate QUI , mentre la ricetta per la crema chantilly la trovate QUI .

-300 gr di fragole per guarnire + 400 gr per decorare
-1 limone
-Zucchero
-500 gr di panna per dolci da montare già zuccherata (per crema e decorazione)

PER LA BAGNA:
-Succo di mezzo limone
-Succo delle fragole

Ho fatto bollire in un pentolino acqua calda, il succo delle fragole, il succo di mezzo limone e alcuni cucchiai di zucchero (aggiungete lo zucchero a seconda dei vostri gusti). Ho anche aggiunto un pezzetto di limone che poi ho tolto alla fine. Fate raffreddare.

PROCEDIMENTO:
Innanzitutto, in una ciotolina tagliate a pezzettini le fragole, aggiungere 4 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone e mettetele a "marinare" nel frigo.
Preparate il PDS e nel frattempo che si cuoce preparate la crema Chantilly. Dopo aver cotto e fatto raffreddare il PDS, tagliatelo a due metà. Componete la torta mettendo la base del PDS su un piatto/vassoio, bagnatelo con la bagna, versateci sopra la crema, poi le fragole e chiudere con l'altra metà di PDS e bagnate anche quest'ultimo con bagna.
Decorate con la panna e le fragole a vostro piacimento.

Buona creazione e come sempre se non capite qualcosa o avete un dubbio potete lasciare un commento sotto l'apposita ricetta. Ciaooooooo! :)

Pasta Frolla (2)

Ciao! Oggi vi propongo un altro tipo di ricetta della pasta frolla. Un pò più impegnativa ma forse la più adatta per tutti i tipi di dolci con la frolla.

Tempo di preparazione: 5 min + 1 ora di riposo.

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Temperatura forno: 130°C - 160°C

INGREDIENTI:
200 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro freddo da frigo (molto importante)
2 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Mettete nel mixer la farina, lo zucchero e lasciate funzionare per qualche secondo.
Aggiungete il burro freddo da frigo (mi raccomando, questo è il passaggio più importante) e tagliatelo a pezzettini di 3-4 cm. Fate mescolare il tutto, aggiungete i tuorli d'uovo e rimettete in funzione il mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l'impasto nel frigo per 1 ora avvolto nella pellicola.
Trascorso il tempo di riposo, ammorbidite la frolla sbattendoci sopra con un mattarello.
Ora la pasta frolla è pronta per essere maneggiata e creare tutto ciò che vi piace: frollini, barchette, crostate, crostatine, cestini e così via.

Variante: potete aggiungere, insieme alle uova, 50 gr di mandorle tritate finemente.

Consiglio: se la pasta frolla restante non viene usata immediatamente 1-2 giorni dopo, potete congelarla chiusa in un sacchetto per 2-3 mesi al massimo.

Alla prossima e buona creazione.

Pasta Frolla- Ricetta

Ciao! Oggi vi lascio la mia ricetta della pasta frolla morbida e gustosa con cui potete preparare crostate, crostatine, cestini, barchette, biscotti e tanto altro.

La pasta frolla è una delle preparazioni base della pasticceria ed è molto semplice da preparare e molto versatile.

INGREDIENTI:

3 uova

200 gr di zucchero

200 gr di olio di semi

La scorza di un limone o arancia (o semplicemente della vanillina o cannella)

500 gr di farina per dolci

1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

In una ciotola con l'aiuto di una frusta sbattete leggermente le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, l'olio, la scorza e il lievito e incominciate ad impastare. Appena si è amalgamato il tutto, trasferite l'impasto sul piano di lavoro e continuate ad impastare con le mani finchè non ottenete un impasto liscio, morbido ed omogeneo (non deve sbriciolarsi).

Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 min a temperatura ambiente.

Trascorsi i 30 min il vostro impasto è pronto.

CONSERVAZIONE:

Avvolto in una pellicola e messo nel frigo l'impasto può essere conservato per un massimo di due giorni. Se invece non lo dovete usare subito, mettetelo in un sacchettino e congelatelo per un massimo di 2-3 mesi.

CONSIGLIO:

Se dovete fare ad esempio una crostata alla frutta in cui la crema e la frutta va messa dopo che la base è cotta, cuocete la pasta frolla bucherellandola alla base con una forchetta e ricoprendo la base con un cerchio di carta forno e aggiungendo sulla carta dei fagioli o dei ceci che poi potete conservare usare di nuovo quando dovete cuocere questo tipo di torta. In questo modo il guscio non si alzerà di volume. Questo tipo di cottura si chiama "cottura alla ceca".

Spero di essermi spiegata bene, per qualsiasi dubbio lasciate un commento e vi risponderò al più presto. Alla prossima ricetta e buona creazione.