Il rotolo con crema al mascarpone e nutella è un dolce molto goloso e molto semplice da preparare. Ha una base di pasta biscotto e un ripieno semplice fatto di mascarpone e nutella. E' ideale per una colazione o per una merenda e delizierà il palato di tutti: grandi e piccini. La sua morbidezza e bontà vi conquisterà sicuramente; andrà letteralmente a ruba!
INGREDIENTI per la pasta biscotto:
4 UOVA SEPARATE
120 GR DI ZUCCHERO A VELO
120 GR DI FARINA 00
VANILLINA
1 CUCCHIAINO DI FECOLA DI PATATE
INGREDIENTI per la farcitura:
200 GR DI MASCARPONE
3 CUCCHIAI ABBONDANTI DI NUTELLA
PROCEDIMENTO:
In una ciotola con le fruste elettriche montare i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo fino a quando il composto sarà bianco e spumoso. Montare poi i bianchi a neve molto ferma e alternando con la farina aggiungerli all'impasto con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l'alto; infine aggiungere la vanillina e la fecola.
Foderare con la carta forno una teglia rettangolare (o quadrata), versateci l'impasto ed infornate a 180° per 15-20 min. Quando è cotto toglietelo dal forno cospargetelo subito con dello zucchero semolato e ricoprite con la pellicola. Questo serve a mantenere la pasta biscotto umida.
Nel frattempo che si raffredda, mettete in una ciotola il mascarpone e ammorbiditelo con le fruste elettriche. Aggiungete la nutella e continuate con le fruste. Quando è ben amalgamata, stendete la crema al mascarpone e nutella sul rotolo. Arrotolate delicatamente ed infine cospargete con del cacao amaro o con dello zucchero a velo.
Vi saluto! Alla prossima e buona creazione!
Benvenuti nel blog di "Le Dolci Creazioni di Anny". Ho creato questo blog perchè ho la passione della cucina ma in particolar modo della Pasticceria. Inserirò le mie ricette e le mie creazioni e se posso anche dei consigli. Spero che tutto ciò vi sarà d'aiuto. Buona "creazione" a tutti i visitatori. :)
domenica 17 gennaio 2016
venerdì 15 gennaio 2016
Ciambellone soffice menta e cocco
Il ciambellone soffice menta e cocco è un dolce molto gustoso dal
sapore unico, fresco e aromatico, una versione particolarmente golosa che
conquisterà grandi e piccini.
Ideale per una festa di bambini oppure
semplicemente da mangiare a colazione o merenda, ma anche da portare ad un cena
tra amici perchè è di grande effetto e se si aggiungono dei pezzetti di
cioccolato nell'impasto sarà veramente perfetto.
INGREDIENTI:
375 gr di farina
50 gr di farina di cocco
125 gr di zucchero
70 gr di cioccolato fondente
120 ml di yogurt bianco
125 ml di olio di semi
3 uova intere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo vanigliato
2 vasetti (dello yogurt) sciroppo di menta
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente sbattere con le fruste elettriche le uova con lu zucchero fino a quando il composto diventerà bianco e spumoso. Aggiungere poi lo yogurt, l'olio, lo sciroppo alla menta, un pizzico di sale, la vanillina, la farina di cocco, la farina 00 e il lievito.
Tagliare poi a pezzetti grossolani il cioccolato fondente, passarli nella farina ed infine aggiungerli delicatamente al composto con una spatola.
Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm e versateci il composto.
Infornate a 180° per 35-40 min.
Una volta cotto toglietelo dal forno, fatelo raffreddare e poi spolverizzate con dello zucchero a velo vanigliato.
Alla prossima e buona creazione!
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