Torta Parigi con Torre Eiffel e Torta Supereroi

Ciao a tuttiiiii. ;) Oggi voglio mostrarvi due delle mie ultime creazioni in PDZ.

Torta Torre Eiffel

Questa torta tema Parigi con la torre Eiffel, la Vespa e lo skyline di Parigi mi piace un sacco. E' stata realizzata per una ragazza che ha compiuto 22 anni ed è stata preparata con PDS alla vaniglia e farcita con crema al limone e bagna al limone (entrambi i piani). Le decorazioni sono state fatte con della PDZ e con panna colorata usando ovviamente la sac-a-poche. La torre Eiffel l'ho dipinta interamente a mano e sotto ovviamente non poteva mancare una lucina che la illuminava. Sono molto soddisfatta di questa torta ed è la mia preferita in assoluto.

Torta Supereroi

Questa torta invece è a tema supereroi Marvel che ho dovuto creare per un bambino di 10 anni. Voleva tanto una torta a forma di 10 con i bignè e con i supereroi però la dovevano mangiare tante persone. Quindi ho pensato di fare una torta a due piani. Il primo rettangolare e il secondo a forma di 10 e poi ho aggiunto qualche bignè intorno che ho riempito con la stessa farcia di tutta la torta: panna montata e Nutella (sempre richiesta dal bambino tanto goloso ;) ). Ho preparato dei semplici PDS che ho bagnato con succo di prugna bianca diluito con un pò di acqua. Per creare i supereroi ho usato sempre della PDZ che ho colorato io stessa. Ci ho messo tanto tempo e tanta fatica (e taaaanto CMC), ma alla fine vedere il bambino felice e tutti i parenti complimentarsi mi ha ripagata di tutto il tempo e la fatica che ho speso nel realizzarla. ;)

Spero vi piacciano e che lascerete tanti commenti.

Ciao e alla prossima! ;)

E ovviamente...buona creazione a tutti! :D

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Torta Fredda Cioccolato e Fragole

Ciao a tutti! Oggi vi posto una ricetta veramente suuuuuper cioccolatosa. Chi ha detto che il cioccolato d'estate non si può mangiare? Ebbene si. Girando in rete ho trovato per caso un video con una torta fredda al cioccolato e fragole. Quindi io non potevo non provarla a fare. E' piaciuta tantissimo e quindi ho deciso di postarla sul mio blog sperando che piaccia tanto anche a voi. Se provate a farla o avete qualche dubbio non esitate a lasciare un commento sotto il post. Ciao e alla prossima! ;)

Ingredienti:

• FRAGOLE FRESCHE Q.B.
• 330 GR DI BISCOTTI OREO
• 110 GR DI BURRO FUSO
• 200 GR DI CIOCCOLATO AL LATTE
• 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
• 200 ML DI PANNA LIQUIDA 

Preparazione:

1. Sbriciolate i biscotti Oreo nel mixer, aggiungete il burro fuso e mescolate il tutto nel mixer.
2. Mettete il composto in uno stampo rotondo a cerniera di 20 cm (oppure in uno stampo rettangolare) che servirà come base e mettete il composto nel freezer.
3. Nel frattempo preparate la crema ganache scaldando la panna (non deve bollire) e poi a fuoco spento aggiungete il cioccolato al latte e il cioccolato fondente a pezzettini.
4. Prendete la base della torta dal freezer e versateci dentro la crema ganache.
5. Affondate le fragole intere nella crema e mettete la torta in frigo per almeno 2 ore.

Prima di servire potete aggiungere a piacimento della granella di nocciole o farina di cocco o granella di mandorle o qualsiasi cosa a voi piaccia. Io sono golosa di cocco ed ho aggiunto la farina di cocco. Alla prossima e...Buona Creazione a tutti! ;)

Baci da Re

Ciao a tutti! Oggi vi propongo di provare questa ricettina facile, veloce, fresca e gustosa. L'altro giorno guardavo "Molto bene" di Benedetta Parodi su real time e ha fatto questo dessert veramente gustoso. Allora mi son detta: "perché non provarlo?". Ebbene si! Alla fine ho provato a fare i Baci da Re. Di solito si parla di Baci di Dama, ma questa variante è davvero buonissima e molto facile da fare. Ecco la ricetta:
2 pacchi di Amaretti (biscotti)
150 gr c.ca di mascarpone
Una ciotola di caffè
Cocco in polpeve q.b

Preparare il caffè, raffreddarlo e metterlo in una ciotola con un poco di acqua e zucchero. Prendere gli amaretti e bagnarli leggermente di sopra nel caffè, spalmate il mascarpone e attaccare un altro amaretto. Passarli nella farina di cocco. E il vostro dessert super veloce è pronto. Magari per un invito a cena o per un regalo. :)
Vi lascio le foto. Alla prossima e...buona creazione! ;)

Torta morbidissima alla nutella

Ciao a tutti! È da un pò che non posto una ricetta. Oggi vi propongo una torta buonissima, morbidissima e velocissima da fare. ;-)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
4 uova
180 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
100 ml di latte
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
250 gr di nutella

Procedimento:
Iniziate a riscaldare il forno a 180ºC.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio e il latte e continuate a sbattere.
Infine aggiungete la farina, il lievito e la vanillina.
Imburrate e infarinate lo stampo e versateci metà dell'impasto. Cuocete per 15 min.
Nel frattempo sciogliete la nutella e quando metà della torta è cotta versateci sopra la nutella e l'altra metà dell'impasto. Cuocete per altri 15 min.
Quando è cotta fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.

Da me è finita praticamente in un giorno. :D Quindi non mi resta che dirvi...Buona Creazione! Alla prossima.
Ps: se avete qualche dubbio basta commentare sotto la ricetta! Ciaoooo!

Torta Mimosa

Oggi è l'8 marzo, la festa di noi donne. E come la tradizione vuole, anche io ho fatto la torta mimosa.

Vi lascio la mia ricetta.;)

INGREDIENTI per il Pan Di Spagna:

4 uova

200 gr di zucchero

200 gr di farina (poco più)

4 cucchiai di acqua

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Sbattete le uova, lo zucchero e l'acqua fin quando il composto non risulta chiaro e spumoso.

Aggiungete poi la vanillina, il lievito e la farina. Continuate a sbattere qualche minuto.

Il composto deve risultare liscio e omogeneo.

Imburrate e infarinate una teglia del diametro di 24-26 cm, mettete il composto nella teglia e infornate a 180°C per 20-30min (in forno statico). Io per la decorazione della torta (il pds che va di sopra) ho preparato un altro PDS più piccolo in una teglia di 20cm ed ho fatto la metà della dose (2uova, 100gr zucchero,100 gr farina, 2 cucchiai acqua, mezza bustina di lievito, vanillina).

Quando i due PDS sono pronti, lasciateli raffreddare e nel frattempo preparate la crema chantilly (la ricetta la troverete QUI).
Tagliate il pds grande a due bagnatelo con la bagna e l'aroma che preferite, aggiungete la crema chantilly e delle fragole (se volete) e mettete l'altro pezzo di pds. Ricoprite la torta con panna montata e poi sbriciolate il pds piccolo e ricoprite la tutta la torta.
Io ho messo anche una decorazione in pdz.

Buona creazione e Auguri a tutte le donne.

Torta al Limone soffice

Ciao! Oggi vi propongo una Torta al Limone soffice. Spero vi piaccia! :D

Ingredienti:
3 uova
150 g di zucchero
100 g di burro a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
250 g di farina 00
2 limoni
1 pizzico di bicarbonato
2 cucchiai di latte

Procedimento:
Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumose. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti e continuate a sbattere. Poi aggiungete la farina poco alla volta ed infine aggiungete il succo e la scorza dei 2 limoni, il latte, il bicarbonato e il lievito e mescolate. Il composto deve risultare liscio ed omogeneo. Infornate con uno stampo di 24 cm a 180º per 35 min circa (in forno statico).
Nel frattempo preparate la crema al limone:
2 uova, 2 bicchieri di latte, 2 cucchiai di zucchero, 2 limoni (succo e scorza) e riscaldate il tutto girando con un cucchiaio di legno e aggiungendo una fetta di buccia di limone. Quando il composto si è scaldato (non fate bollire) togliete la buccia di limone e aggiungete 2 cucchiai di farina. Girate la crema fin quando non è soda.
Tagliate la torta a due e mettete la crema dentro uniformemente. Io ho decorato la torta con delle fette di limone caramellate con acqua e zucchero e alla fine ho scosparso con zucchero a velo.
Buon appetito e...Buona Creazione!

Zeppole di San Giuseppe (al forno)

Ci avviciniamo al 19 marzo nonché San Giuseppe e festa del papà.  L'altro giorno avevo voglia di una zeppola e visto che avevo un pò di tempo, ho preso tutto l'occorrente e le ho fatte. E devo dire che mi sono venute anche meglio dell' ultima volta. Di seguito vi lascio la mia ricetta e il procedimento.

Ingredienti per la pasta bignè:
250 gr di acqua
100 gr di burro
150 gr di farina
1 cucchiaino di zucchero
3 uova

Preparazione:
Fare bollire l'acqua con lo zucchero e il burro. Quando l'acqua bolle aggiungere la farina. Mescolare con un cucchiaio di legno fin quando il composto diventa una palla soda e si sente sfrigolare. Poi far raffreddare il composto ed aggiungere uno alla volta le uova con le fruste elettriche oppure usate una planetaria. Il composto deve risultare come una crema. Metterlo nella sac a poche e formare una specie di ciambelle grosse. Infornare a 180º in forno statico fin quando non saranno dorate. Spegnete il forno e lascetele un altro minuto nel forno. Poi toglietele e fatele raffreddare. Nel frattempo preparate la crema. Io ho usato la crema chantilly.

Ingredienti per la crema chantilly:
2 uova
2 cucchiai di zucchero
2 bicchieri di latte
2 cucchiai di farina
Aroma a piacere
250 gr Panna liquida da montare

Amarene sciroppate o ciliegine per decorare
Zucchero a velo per decorare

Mettere in una pentola le uova, lo zucchero, il latte, la farina e l'aroma. Cuocete a fuoco basso fin quando non si rassoda. E avrete così la crema pasticcera. Per ottenere la crema chantilly basta montare la panna e aggiungerla alla crema pasticcera raffreddata con una spatola facendo il movimento dal basso verso l'alto. Mettete la crema nella sac-a-poche, tagliate le zeppole (ma non fino alla fine) mettete la crema dentro e sopra e poi aggiungete un'amarena sciroppata o una ciliegina. Mettetele in frigo per un pò e poi aggiungete lo zucchero a velo e gustatele. Vi assicuro che sono buonissime e le mie (16 in tutto) il giorno dopo erano già finite! :) Buon Appetito e..Buona Creazione! Alla prossima! :)

Mi Presento.

Ciao! Mi chiamo Annalisa (ma tutti mi chiamano Anny), abito nella bella Calabria e il mio sogno nel cassetto è diventare Pasticcera e Cake Designer e un giorno aprire una pasticceria tutta mia. Nel frattempo ho creato questo blog per condividere con tutti la mia passione per la Pasticceria. Questa mia passione nasce da quando un giorno seguendo i programmi su Real Time ne noto uno che mi appassionò e mi incantò tantissimo, ovvero il Boss delle Torte. Buddy, il grande Buddy fa delle torte spettacolari (sicuramente lo conoscerete tutti). Da lì poi ho iniziato a seguire tutti i programmi in cui preparavano dolci e torte. Da "Torte in corso con Renato" a "Torte d'autore" a "Dolci dopo il tiggì" e così via. Più guardavo questi programmi ( che tutt'ora guardo) e più mi appassionavo. Così un giorno, in onore del compleanno della mia carissima suocera, decisi di cimentarmi a fare la mia prima torta in pasta di zucchero. Ero talmente entusiasta del risultato, seppur la prima volta, che da allora ogni occasione è buona per cimentarmi a fare torte in pdz e tantissimi dolci di ogni tipo. Anzi di dolci in generale ne faccio quasi tutti i giorni, non so più aspettare un'occasione specifica. Ormai è un qualcosa che è diventato più forte di me. E devo anche ringraziare mia madre, che da piccola mi ha insegnato le basi della pasticceria ed ora mi sono trovata un pò avanti

. Dunque, concludo dicendo che in questo blog pubblicherò tutto ciò che creerò e spero di esservi d'aiuto. Grazie dell'attenzione e...Buona Creazione! ;)