Rotolo con crema al mascarpone e nutella

Il rotolo con crema al mascarpone e nutella è un dolce molto goloso e molto semplice da preparare. Ha una base di pasta biscotto e un ripieno semplice fatto di mascarpone e nutella. E' ideale per una colazione o per una merenda e delizierà il palato di tutti: grandi e piccini. La sua morbidezza e bontà vi conquisterà sicuramente; andrà letteralmente a ruba!

INGREDIENTI per la pasta biscotto:
4 UOVA SEPARATE
120 GR DI ZUCCHERO A VELO
120 GR DI FARINA 00
VANILLINA
1 CUCCHIAINO DI FECOLA DI PATATE

INGREDIENTI per la farcitura:
200 GR DI MASCARPONE
3 CUCCHIAI ABBONDANTI DI NUTELLA

PROCEDIMENTO:
In una ciotola con le fruste elettriche montare i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo fino a quando il composto sarà bianco e spumoso. Montare poi i bianchi a neve molto ferma e alternando con la farina aggiungerli all'impasto con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l'alto; infine aggiungere la vanillina e la fecola.
Foderare con la carta forno una teglia rettangolare (o quadrata), versateci l'impasto ed infornate a 180° per 15-20 min. Quando è cotto toglietelo dal forno cospargetelo subito con dello zucchero semolato e ricoprite con la pellicola. Questo serve a mantenere la pasta biscotto umida.
Nel frattempo che si raffredda, mettete in una ciotola il mascarpone e ammorbiditelo con le fruste elettriche. Aggiungete la nutella e continuate con le fruste. Quando è ben amalgamata, stendete la crema al mascarpone e nutella sul rotolo. Arrotolate delicatamente ed infine cospargete con del cacao amaro o con dello zucchero a velo.

Vi saluto! Alla prossima e buona creazione!

Ciambellone soffice menta e cocco

Il ciambellone soffice menta e cocco è un dolce molto gustoso dal sapore unico, fresco e aromatico, una versione particolarmente golosa che conquisterà grandi e piccini.

Ideale per una festa di bambini oppure semplicemente da mangiare a colazione o merenda, ma anche da portare ad un cena tra amici perchè è di grande effetto e se si aggiungono dei pezzetti di cioccolato nell'impasto sarà veramente perfetto.

INGREDIENTI:

375 gr di farina

50 gr di farina di cocco

125 gr di zucchero

70 gr di cioccolato fondente

120 ml di yogurt bianco

125 ml di olio di semi

3 uova intere

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

zucchero a velo vanigliato

2 vasetti (dello yogurt) sciroppo di menta

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente sbattere con le fruste elettriche le uova con lu zucchero fino a quando il composto diventerà bianco e spumoso. Aggiungere poi lo yogurt, l'olio, lo sciroppo alla menta, un pizzico di sale, la vanillina, la farina di cocco, la farina 00 e il lievito.

Tagliare poi a pezzetti grossolani il cioccolato fondente, passarli nella farina ed infine aggiungerli delicatamente al composto con una spatola.

Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm e versateci il composto.

Infornate a 180° per 35-40 min.

Una volta cotto toglietelo dal forno, fatelo raffreddare e poi spolverizzate con dello zucchero a velo vanigliato.

Alla prossima e buona creazione!

Torta Parigi con Torre Eiffel e Torta Supereroi

Ciao a tuttiiiii. ;) Oggi voglio mostrarvi due delle mie ultime creazioni in PDZ.

Torta Torre Eiffel

Questa torta tema Parigi con la torre Eiffel, la Vespa e lo skyline di Parigi mi piace un sacco. E' stata realizzata per una ragazza che ha compiuto 22 anni ed è stata preparata con PDS alla vaniglia e farcita con crema al limone e bagna al limone (entrambi i piani). Le decorazioni sono state fatte con della PDZ e con panna colorata usando ovviamente la sac-a-poche. La torre Eiffel l'ho dipinta interamente a mano e sotto ovviamente non poteva mancare una lucina che la illuminava. Sono molto soddisfatta di questa torta ed è la mia preferita in assoluto.

Torta Supereroi

Questa torta invece è a tema supereroi Marvel che ho dovuto creare per un bambino di 10 anni. Voleva tanto una torta a forma di 10 con i bignè e con i supereroi però la dovevano mangiare tante persone. Quindi ho pensato di fare una torta a due piani. Il primo rettangolare e il secondo a forma di 10 e poi ho aggiunto qualche bignè intorno che ho riempito con la stessa farcia di tutta la torta: panna montata e Nutella (sempre richiesta dal bambino tanto goloso ;) ). Ho preparato dei semplici PDS che ho bagnato con succo di prugna bianca diluito con un pò di acqua. Per creare i supereroi ho usato sempre della PDZ che ho colorato io stessa. Ci ho messo tanto tempo e tanta fatica (e taaaanto CMC), ma alla fine vedere il bambino felice e tutti i parenti complimentarsi mi ha ripagata di tutto il tempo e la fatica che ho speso nel realizzarla. ;)

Spero vi piacciano e che lascerete tanti commenti.

Ciao e alla prossima! ;)

E ovviamente...buona creazione a tutti! :D

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Torta Fredda Cioccolato e Fragole

Ciao a tutti! Oggi vi posto una ricetta veramente suuuuuper cioccolatosa. Chi ha detto che il cioccolato d'estate non si può mangiare? Ebbene si. Girando in rete ho trovato per caso un video con una torta fredda al cioccolato e fragole. Quindi io non potevo non provarla a fare. E' piaciuta tantissimo e quindi ho deciso di postarla sul mio blog sperando che piaccia tanto anche a voi. Se provate a farla o avete qualche dubbio non esitate a lasciare un commento sotto il post. Ciao e alla prossima! ;)

Ingredienti:

• FRAGOLE FRESCHE Q.B.
• 330 GR DI BISCOTTI OREO
• 110 GR DI BURRO FUSO
• 200 GR DI CIOCCOLATO AL LATTE
• 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
• 200 ML DI PANNA LIQUIDA 

Preparazione:

1. Sbriciolate i biscotti Oreo nel mixer, aggiungete il burro fuso e mescolate il tutto nel mixer.
2. Mettete il composto in uno stampo rotondo a cerniera di 20 cm (oppure in uno stampo rettangolare) che servirà come base e mettete il composto nel freezer.
3. Nel frattempo preparate la crema ganache scaldando la panna (non deve bollire) e poi a fuoco spento aggiungete il cioccolato al latte e il cioccolato fondente a pezzettini.
4. Prendete la base della torta dal freezer e versateci dentro la crema ganache.
5. Affondate le fragole intere nella crema e mettete la torta in frigo per almeno 2 ore.

Prima di servire potete aggiungere a piacimento della granella di nocciole o farina di cocco o granella di mandorle o qualsiasi cosa a voi piaccia. Io sono golosa di cocco ed ho aggiunto la farina di cocco. Alla prossima e...Buona Creazione a tutti! ;)

Baci da Re

Ciao a tutti! Oggi vi propongo di provare questa ricettina facile, veloce, fresca e gustosa. L'altro giorno guardavo "Molto bene" di Benedetta Parodi su real time e ha fatto questo dessert veramente gustoso. Allora mi son detta: "perché non provarlo?". Ebbene si! Alla fine ho provato a fare i Baci da Re. Di solito si parla di Baci di Dama, ma questa variante è davvero buonissima e molto facile da fare. Ecco la ricetta:
2 pacchi di Amaretti (biscotti)
150 gr c.ca di mascarpone
Una ciotola di caffè
Cocco in polpeve q.b

Preparare il caffè, raffreddarlo e metterlo in una ciotola con un poco di acqua e zucchero. Prendere gli amaretti e bagnarli leggermente di sopra nel caffè, spalmate il mascarpone e attaccare un altro amaretto. Passarli nella farina di cocco. E il vostro dessert super veloce è pronto. Magari per un invito a cena o per un regalo. :)
Vi lascio le foto. Alla prossima e...buona creazione! ;)

Torta morbidissima alla nutella

Ciao a tutti! È da un pò che non posto una ricetta. Oggi vi propongo una torta buonissima, morbidissima e velocissima da fare. ;-)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
4 uova
180 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
100 ml di latte
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
250 gr di nutella

Procedimento:
Iniziate a riscaldare il forno a 180ºC.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio e il latte e continuate a sbattere.
Infine aggiungete la farina, il lievito e la vanillina.
Imburrate e infarinate lo stampo e versateci metà dell'impasto. Cuocete per 15 min.
Nel frattempo sciogliete la nutella e quando metà della torta è cotta versateci sopra la nutella e l'altra metà dell'impasto. Cuocete per altri 15 min.
Quando è cotta fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.

Da me è finita praticamente in un giorno. :D Quindi non mi resta che dirvi...Buona Creazione! Alla prossima.
Ps: se avete qualche dubbio basta commentare sotto la ricetta! Ciaoooo!

Torta Mimosa

Oggi è l'8 marzo, la festa di noi donne. E come la tradizione vuole, anche io ho fatto la torta mimosa.

Vi lascio la mia ricetta.;)

INGREDIENTI per il Pan Di Spagna:

4 uova

200 gr di zucchero

200 gr di farina (poco più)

4 cucchiai di acqua

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Sbattete le uova, lo zucchero e l'acqua fin quando il composto non risulta chiaro e spumoso.

Aggiungete poi la vanillina, il lievito e la farina. Continuate a sbattere qualche minuto.

Il composto deve risultare liscio e omogeneo.

Imburrate e infarinate una teglia del diametro di 24-26 cm, mettete il composto nella teglia e infornate a 180°C per 20-30min (in forno statico). Io per la decorazione della torta (il pds che va di sopra) ho preparato un altro PDS più piccolo in una teglia di 20cm ed ho fatto la metà della dose (2uova, 100gr zucchero,100 gr farina, 2 cucchiai acqua, mezza bustina di lievito, vanillina).

Quando i due PDS sono pronti, lasciateli raffreddare e nel frattempo preparate la crema chantilly (la ricetta la troverete QUI).
Tagliate il pds grande a due bagnatelo con la bagna e l'aroma che preferite, aggiungete la crema chantilly e delle fragole (se volete) e mettete l'altro pezzo di pds. Ricoprite la torta con panna montata e poi sbriciolate il pds piccolo e ricoprite la tutta la torta.
Io ho messo anche una decorazione in pdz.

Buona creazione e Auguri a tutte le donne.